Andrew Zimmern's Wild Game Kitchen - Shorts
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Andrew Zimmern's Wild Game Kitchen - Shorts

A lifelong outdoorsman and chef, Andrew Zimmern demystifies cooking wild food over an open fire, creating delicious and easy meals, while sharing tips for sourcing, butchering and preparing game meat and fish.
IMDb 9.110 エピソードX-RayNR
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エピソード

  1. シーズン3エピソード1 - Wild Turkey Legs

    2023年9月24日
    21分
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    Chef Andrew Zimmern shares a genius technique for butchering and grilling butterflied turkey legs over an open fire, an easy way to ensure the meat is cooked perfectly without drying it out. kwhunting
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  2. シーズン3エピソード2 - Carne Adovada

    2023年10月1日
    21分
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    Learn to make carne adovada with Andrew Zimmern's easy tips for butchering and braising wild hog shoulder with chiles, vinegar and Mexican oregano over an open fire.
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  3. シーズン3エピソード3 - Roasted Hog

    2023年10月8日
    21分
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    For pig roast perfection, Andrew Zimmern marinates a whole young hog in orange juice, vinegar and garlic before roasting it for several hours in a caja china, a wooden box that cooks using downward convective heat.
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  4. シーズン3エピソード4 - Bison Tomahawk Chops

    2023年10月15日
    21分
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    Chef Andrew Zimmern shares a simple trick for getting the most out of your marinade-char the meat first, stick in the marinade for 24 hours, then finish it low and slow over an open fire.
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  5. シーズン3エピソード5 - Clams, Mussels, Oysters

    2023年10月22日
    21分
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    Chef Andrew Zimmern demystifies cooking clams, mussels and oysters - all three incredible, sustainable seafood options that are fun to forage.
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  6. シーズン3エピソード6 - Braised Pigeon

    2023年10月29日
    21分
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    Andrew Zimmern cooks one of his favorite recipes - braised squab with olives and vinegar, a perfect meal for a fall evening around the fire. He pairs this comfort food classic with homemade herbed gnocchi drenched in browned butter, and a simple apple and Manchego cheese salad.
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  7. シーズン3エピソード7 - Goat Curry, Goat Biryani

    2023年11月5日
    21分
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    Learn how to break down and butcher a whole goat, utilizing the leg and backstrap for a beautiful braised curry and saving some of the animal's offal for a delicious chef's snack on the grill.
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  8. シーズン3エピソード8 - Nashville Pheasant

    2023年11月12日
    21分
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    Chef Andrew Zimmern takes one of his favorite dishes, Nashville-style hot fried chicken, and reinterprets it for wild pheasant.
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  9. シーズン3エピソード9 - Tuna - AZWGK - 2023

    2023年11月19日
    21分
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    In this thrilling episode, chef Andrew Zimmern breaks down a whole yellowfin tuna and serves it three ways.
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  10. シーズン3エピソード10 - Wild Shrimp

    2023年11月26日
    21分
    すべて
    Andrew Zimmern reimagines the iconic Hawaiian plate lunch with a hand chopped venison-bacon burger topped with homemade beef gravy and a fried egg, grilled wild shrimp, macaroni salad and a heaping scoop of white rice.
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