Kaneki, un tímido universitario, sobrevive a un ataque de Rize, una ghoul que quería devorarlo. Tras una operación de emergencia, despierta como un híbrido entre humano y ghoul. Ahora debe enfrentarse a su nueva naturaleza, aprender a convivir con el hambre de carne humana y adaptarse a un mundo oculto lleno de peligros, secretos y conflictos entre especies.
