The French Chef with Julia Child
Υποψηφιότητα για PRIMETIME EMMY®
Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγορά
Ισχύουν όροι.
Επεισόδια
Σ8 Ε1 – Vegetable For All Occasions
16 Μαρτίου 197129 λεπτάJulia Child showcases zucchini -- a vegetable that’s always with us. Here’s how to turn it into several dishes, and how to make a handsome vegetable boat out of the giant zucchini that grew in your garden. Zucchini takes well to being sauteed with onions, baked with a zesty cheese sauce, blended in a green vegetable soup or used as containers.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε2 – Pot Au Feu
24 Μαρτίου 197129 λεπτάJulia Child prepares Pot Au Feu, or French Boiled Beef Dinner.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε3 – Pizza Variations
31 Μαρτίου 197129 λεπτάFor the first time, using simple devices, you can make the kind of pizza at home that you always hope for but seldom get. Using the tricks of professional pizza makers, you can duplicate their product in your own kitchen. Julia Child demonstrates some variations on the main pizza theme, including an onion tart with olives and cheese and an unusual appetizer.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε4 – Begin With Shrimp
7 Απριλίου 197129 λεπτάJulia Child demonstrates how shrimp can be a part of any meal.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε5 – Chocolate Cake
14 Απριλίου 197129 λεπτάVery chocolaty, brown, bitter-sweet and buttery, yet light and delicate in texture -- Julia Child shares L’Eminence Brune.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε6 – Working With Chocolate
21 Απριλίου 197129 λεπτάJulia Child visits charming Chef Deblieux in Paris where he demonstrates how to work with chocolate and produce sheets of it for decorations, figures, squares, letterings, and chocolate cigarettes.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε7 – To Press A Duck
28 Απριλίου 197129 λεπτάJulia Child teaches you a new technique for duck.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε8 – Flaky Pastry
5 Μαΐου 197129 λεπτάJulia Child demonstrates pate feuilletee -- the dough for Napoleons, vol-au-vents, as well as tarts, turnovers, cakes and even cookies, that consists of hundreds of paper-thin layers of dough sandwiched between hundreds of paper-thin layers of butter. Learn how to make the dough and how to assemble and bake a handsome ham tart to serve as a first course, a main course, or at a picnic.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε9 – Glamour Pudding
12 Μαΐου 197129 λεπτάJulia Child transforms Cinderella custard into an elegant dessert through the magic of fruits, nuts and a little French know-how.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε10 – The Whole Fish Story
18 Μαΐου 197129 λεπτάPlain and fancy fish filleting and fixing, by a female French fish professor, and a number of ways with trout including Truite Meuniere.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε11 – V.I.P. Veal: Poitrina Farcie
26 Μαΐου 197129 λεπτάJulia Child makes stuffed braised breast of veal, and shows how to turn an unglamorous meat into a glorious dish for very important people.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε12 – Brochettes, Kebabs And Skewers
2 Ιουνίου 197129 λεπτάJulia Child shares delicious recipes for lamb shaslik, chicken shish kebab and scallops en brochette.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε13 – Rye Bread
9 Ιουνίου 197129 λεπτάJulia Child's take on rye bread.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε14 – Flaming Fish
16 Ιουνίου 197129 λεπτάJulia Child makes the famous Mediterranean sea-bass flamed in fennel -- loup flambe au fenouil -- and shows how they do it in Cannes and how you can make a reasonable facsimile at home.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε15 – Summer Salads
23 Ιουνίου 197129 λεπτάA handsomely decorated chicken salad that can be the center of attraction on a buffet table or the main course for an important luncheon or supper. Julia Child shows you a recipe that can also serve for fish and shellfish and demonstrates the foolproof way to make your own mayonnaise.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε16 – Lobster Show
30 Ιουνίου 197129 λεπτάJulia Child takes on the shellfish favorite -- lobster.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε17 – Coq Au Vin Alias Chicken Fricassee
6 Ιουλίου 197129 λεπτάChicken, onions, and mushrooms -- simmer them in red wine for coq au vin, or in white wine for an old fashioned fricassee. These two recipes in one make two famous dishes that will teach you a lot more about cooking than just how to stew a chicken.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε18 – Mousse Au Chocolat (Chocolate Mousse)
13 Οκτωβρίου 197129 λεπτάChocolate mousse is quick and easy to make when Julia Child shows you how. Serve it simply in a bowl, or mold it magnificently in langues de chat cookies. By mastering the mousse you are also mastering the egg -- the cat’s tongues speak for themselves.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε19 – Quiche Lorraine And Company
11 Φεβρουαρίου 196429 λεπτάSudden guests? Julia Child shows you how to bake them a quiche. It’s fast, fancy and foolproof -- and here’s the ultimate motivation for learning to make you own pie dough. Julia teaches you how to concoct an expert pie-crust dough and use it for open face pies, such as custard and bacon, spinach and crab.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγοράΣ8 Ε20 – To Stuff A Sausage
27 Οκτωβρίου 197129 λεπτάWhy not stuff it yourself instead of letting some one else do it? Then you’ll know what’s in it. Julia Child shows you how to make the kinds of French sausages you can’t buy here. You don’t have to be a great cook, and just think what it will do for your image.Εγγραφή στο PBS Living ή στο PBS Documentaries ή αγορά
