Hell's Kitchen (États-Unis)

La saison débute avec le chef Ramsay accueillant vingt jeunes chefs, qui sont ensuite répartis en deux équipes. Pour le premier défi, chaque équipe prépare sa spécialité. Les gagnants dînent avec le chef Ramsay tandis que les perdants préparent la salle et les cuisines.

Les équipes participent à une course de relais en tricycle dans laquelle elles doivent travailler à deux pour accomplir des tâches culinaires de base. Les gagnants vont dîner avec le chef Ramsay à San Francisco, puis visitent la ville en Segway. Les perdants cueillent des carottes et préparent du bouillon.

Les équipes déterrent 45 kg de pommes de terre. Ensuite, elles préparent des plats à base de pommes de terre qui, avec un petit peu de chance, raviront le chef Ramsay. Les gagnants sont invités à un dîner privé sur un yacht pendant que les perdants nettoient du bétail.

Les candidats restants se mettent deux par deux pour préparer des plats à base de raviolis. La première équipe à réaliser dix plats approuvés gagne une journée dans une belle demeure de Beverly Hills. Les perdants préparent les deux cuisines et organisent des pièces.

Les candidats restants doivent associer des plats d'accompagnement à quatre types de protéines différentes. Les gagnants passent une journée à Laguna Beach tandis que les perdants confectionnent des caramels maison.

Sans défi supplémentaire pour cet épisode, le chef Ramsay demande aux deux équipes de choisir un capitaine pour le service du soir, mettant ainsi à l'épreuve les compétences de communication, de coopération et de direction des apprentis cuisiniers.

Les équipes préparent une pizza gastronomique qui sera jugée par le chef Ramsay et Wolfgang Puck. Les gagnants passent la journée autour d'une piscine sur un toit et profitent d'une séance avec un professeur de yoga. Les perdants préparent des pâtes pour une soirée familiale italienne et doivent aussi préparer les deux cuisines.

Les équipes cuisinent pour les invités d'un dîner en l'honneur du 160e anniversaire de la sororité Phi Mu. Chaque équipe doit servir un plat principal à base de poulet, de fruits de mer et de bœuf. Les gagnants font du shopping et dînent avec Christina Wilson, gagnante de la saison 10 de Hell's Kitchen. Les perdants préparent la salle sous la direction du comité des fêtes de la sororité.

En trente minutes seulement, les deux équipes doivent créer un repas avec des ingrédients surprises qui leur sont présentés toutes les quelques minutes. Les gagnants ont droit à un déjeuner sur la plage et à une leçon privée de volley-ball avec l'athlète olympique Kerri Walsh Jennings. Les perdants effectuent les tâches du personnel de service.

Le chef Ramsay emmène les équipes à son restaurant et leur fait préparer les plats les plus appréciés du restaurant. Les membres de l'équipe perdante font face à la colère de Ramsay et sont susceptibles d'être éliminés.

Les chefs doivent faire correspondre huit morceaux de porc avec leurs parties sur le corps d'un cochon. Les gagnants peuvent choisir le morceau qu'ils veulent utiliser dans un plat servi au chef Ramsay. Les gagnants du défi font du parachutisme dans une soufflerie verticale et reçoivent des mixeurs Vitamix. Les perdants préparent les cuisines et font du beurre de cacahuètes maison.

Le chef Ramsay ordonne à chacun des chefs d'entrer un par un dans un supermarché dans l'obscurité totale, ils doivent utiliser leur sens du toucher pour récupérer cinq ingrédients. Les candidats n'ont que trente minutes pour utiliser les ingrédients qu'ils ont sélectionnés. Le chef Ramsay juge l'équipe gagnante lors d'une épreuve à laquelle tous les chefs participent.

Deux rappeurs réveillent les candidats en leur chantant des instructions : ils doivent créer leurs propres menus pour les deux équipes. Le groupe ayant le menu le plus populaire remporte le service du soir et est à l'abri de l'élimination.

Les candidats prennent part à l'épreuve annuelle de dégustation à l'aveugle. Les gagnants prennent une leçon privée de patinage sur glace donnée par l'athlète olympique Rachael Flatt. Les perdants confectionnent des glaces pour le service du soir.

Les chefs font une excursion au supermarché Bristol Farms. Avec 35 dollars, ils ont quinze minutes pour acheter des ingrédients et préparer trois plats qui seront jugés par des invités spéciaux. Les gagnants font du shopping et déjeunent au restaurant Hatfield à Los Angeles. Les perdants nettoient les dortoirs et les toilettes.

Les chefs restants préparent le service pour un dîner avec des invités spéciaux d'Oxfam America, dont Minnie Driver, nominée aux Oscars et ambassadrice d'Oxfam America (Tueurs à gages, Will Hunting, Le Fantôme de l'Opéra.)

Les chefs se rendent au stade Memorial Coliseum de Los Angeles et préparent des plats gastronomiques pour les fans des Trojans d'USC. Le meilleur plat choisi par un groupe de cinquante fans remporte la victoire. Les gagnants se rendent au Saddle Peak Lodge à Malibu pendant que les perdants trient les ordures de la célébration du match.

À l'aide d'objets réutilisés, un groupe de rock offre aux candidats un numéro musical. Ils ont ensuite trente minutes pour préparer un plat à partir des restes du réfrigérateur, qui sera jugé aussi bien sur le goût que la présentation par le chef Ramsay et la rédactrice en chef Laurie Buckle. Le gagnant gagne une séance photo pour Better Homes and Gardens. Les perdants coupent des citrouilles.

Les quatre chefs restants participent au défi de dégustation et recréation. Le gagnant dîne avec des invités dans deux restaurants haut de gamme. Les perdants sortent les meubles des dortoirs et préparent la cuisine pour le service du soir.

Les deux derniers chefs se rendent dans une boîte de nuit de Los Angeles pour participer à leur dernier défi : préparer deux entrées et trois plats principaux en une heure. Sur une échelle de un à dix, cinq chefs célèbres jugeront leurs plats. Le gagnant gagne le droit de faire le premier choix pour constituer une équipe avec dix chefs éliminés au cours de la saison.