Omnivore

Lieve, medio, piccante... infernale. Dalla paprika al Ghost Pepper, scopri come il peperoncino si sia saldamente radicato nella nostra identità.

Un tempo snobbato e ora ricercato come bene di lusso: quella del tonno rosso è una delle storie più tumultuose del mondo alimentare.

Il cibo che mangiamo. Il sudore sulla nostra pelle. Il sale plasma tutto ciò che ci circonda. La sua storia è la nostra storia.

Esistono oltre 1500 varietà di banane, eppure la maggior parte di noi ne ha assaggiata solo una. Perché? E cosa ci perdiamo quando una sola varietà ha la meglio?

Nella Spagna occidentale sorge La Alberca, un pittoresco villaggio i cui abitanti hanno un modo unico al mondo di celebrare un animale: il maiale.

Per millenni, il riso ha alimentato l’umanità. Ma con l’aumento esponenziale della domanda globale, il futuro della produzione di riso è sempre più a rischio.

Segui un chicco di caffè dall’albero alla tazza per scoprire la complicata storia, le straordinarie abilità e le collaborazioni uniche che si celano dietro la bevanda.

Non più solo una pianta, il mais è un tassello fondamentale della società moderna. Ma cosa significa il suo dominio per il futuro dell’alimentazione e per noi?