पास्ता क्वीन, नादिया कैटरीना मुन्नो, इटली के पुगलिया इलाके से अपने पाक-कला दौरे की शुरुआत करती हैं। आप भी साथ आइए, जहाँ वह दो क्लासिक पुगलिया व्यंजन बना रही हैं: ओरेचिएट कॉन पोमोडोरो ई कैसिओरिकोटा और कोज़े अल्ला टारंटिना। इन दो व्यंजनों के साथ-साथ वह बारी के पास्ता लेडीज़ और टारंटो के मसल मछुआरों के साथ इन व्यंजनों की दो प्रमुख सामग्रियों के बारे में गहराई से बताती हैं।

पुगलिया में अंतिम पड़ाव पर, नादिया अल्तामुरा शहर एक्सप्लोर करती हैं जहाँ उनकी विश्व प्रसिद्ध ब्रेड बनाना सीखती हैं। बारी में, नादिया की मुलाक़ात एकेडेमिया डेल'अस्सासिना के अध्यक्ष मास्सिमो से होती है। उनका काम प्रसिद्ध स्पेगेटी ऑल'अस्सासिना या "हत्यारे की स्पेगेटी" का संरक्षण और प्रचार करना है। नादिया दो बेहतरीन रेसिपीज़ का खुलासा करती हैं: पेपेरोनाटा क्रॉस्टिनी और ज़बरदस्त स्पेगेटी ऑल'अस्सासिना।

'पास्ता क्वीन' पिता टोनिनो के साथ पुगलिया के इलाके में आगे बढ़ती हैं तथा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के बारे में जानने के लिए ऑयल मिल का दौरा करती हैं। बाद में, वे मछली पकड़ने की एक पुरानी मशीन ट्रैबुको देखने जाते हैं और पता लगाते हैं कि पुगलिया के समुद्र तटीय शहर समुद्री भोजन को कैसे पकड़ते थे। इसके अलावा, नादिया पुगलिया के दो स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हैं: फ़ोकैसिया पुग्लिसे और लिंगुइन अल कार्टोसियो।

नादिया लात्ज़ियो की यात्रा करती हैं जो रोम का नामी शहर है और पास्ता क्वीन का जन्मस्थान है। नादिया तीन क्लासिक व्यंजनों के बारे में बताती हैं जिन्हें वह पास्ता की 'पवित्र त्रिमूर्ति' कहती हैं: कैसियो ई पेपे, स्पेगेटी अल्ला कार्बोनारा और बुकाटिनी ऑल'अमाट्रिसियाना। तीनों व्यंजनों में लात्ज़ियो का मशहूर पनीर-'पेकोरिनो रोमानो' इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए नादिया इसके बारे में गहराई से जानकारी लेती हैं।

लात्ज़ियो में घूमते समय, नादिया गर्मियों की डिनर पार्टी के लिए रोमन समर क्लासिक, स्टफ्ड ज़ुकिनी ब्लॉसम की जानकारी देती हैं। मुख्य कोर्स के लिए, नादिया ने अपनी एक खासियत, लेमन पील रिकोटा पेस्टो बनाई। और एक ताज़गी देने वाली कॉकटेल के बिना कौन सी पार्टी पूरी होगी? कोई गलती न करे, यह नेग्रोनी स्बाग्लियाटो बहुत ज़बरदस्त है!

इस खास एपिसोड में, नादिया कैटरीना मुन्नो "द पास्ता क्वीन" लात्ज़ियो में कुछ पारंपरिक 'संडे प्रानज़ोबट' व्यंजन बनाती हैं। उन्हें शानदार फ़ेटुचिनी अल्फ़्रेडो, तले हुए डेंडेलियन ग्रीन्स और आलू और तले मशरूम के साथ भुना हुआ चिकन बनाते हुए देखें। रास्ते में नादिया इल वेरो अल्फ़्रेडो जाती हैं, डेंडेलियन ग्रीन्स की कटाई करती हैं और जंगली मशरूम इकट्ठा करती हैं।

नादिया अपने परिवार के पास्ता राजवंश के केंद्र, कैम्पेनिया में अपनी पाक-कला यात्रा को जारी रखती हैं। क्लासिक कैप्रीज़ सलाद से शुरुआत करते हुए, नादिया इतालवी ध्वज के रंगों को श्रद्धांजलि देती हैं। मुख्य भोज के लिए, वह अपनी दादी द्वारा अनुमोदित एगप्लांट परमिगियाना की रेसिपी साझा करती हैं। नादिया के साथ जुड़ें जब वह अपनी बकेट लिस्ट से आइटम चेक करती हैं और जीवन के सुखद आश्चर्यों को गले लगाती हैं!

नादिया पारिवारिक परंपराओं से प्रेरणा लेकर क्लासिक मूल वाले तीन नए व्यंजन बनाती हैं। कैम्पेनिया क्षेत्र के सबसे पुराने नींबू के बागों में से एक की यात्रा से प्रेरित होकर, नादिया सोरेंटो के प्रसिद्ध खट्टे फलों का उपयोग करके नींबू-युक्त पास्ता और लिमोनसेलो कॉकटेल बनाती हैं। एक प्राचीन इतालवी कथा सुनाने के बाद, नादिया अपने परिवार के पसंदीदा पास्ता बेक में से एक का आविष्कार करती हैं।

नादिया पता लगाती हैं कि इटैलियन कम्फ़र्ट फ़ूड क्या होता है, यह एक यात्रा है जो उन्हें कैपुआ के प्राचीन एम्फ़ीथिएटर से आलू की फसल काटने के लिए अपने चचेरे भाई के खेत तक ले जाती है। इस ज्ञान के साथ, कम्फ़र्ट क्लासिक रेसिपी बनाती है: ग्नोची अल्ला सोरेंटिना और पास्टिना इन ब्रोडो। ये लज़ीज़ व्यंजन किसी की भी परेशानी दूर कर देंगे!

एमिलिया-रोमान्या का इलाका इतालवी व्यंजनों की सबसे प्रसिद्ध सामग्री का घर है। नादिया टॉर्टेलिनी बनाने का तरीका सीखने के लिए बलोनी के केंद्र में जाती हैं और फिर मिशेलिन स्टार शेफ़ मास्सिमो बोटुरा के साथ बाल्समिक सिरका बनाने की प्रक्रिया सीखने के लिए मोडेना जाती हैं। कुछ आलू और कुछ संशोधित पोल्ट्री का उपयोग करके, नादिया बताती हैं कि यह इलाका भोजन की राजधानी और प्रकृति की शक्ति कैसे है!

एमिलिया-रोमान्या में अपनी यात्रा जारी रखते हुए, नादिया इस क्षेत्र के दो क्लासिक व्यंजन बनाती हैं: ग्नोची फ्रिट्टी और लासग्ना वर्डे। वह सालुमी ग्रोसेट्टी में इतालवी क्योर्ड मीट और ला कैपेलेटा में पार्मिगियानो रेजियानो के बारे में सब कुछ सीखती हैं। वह सीखती हैं कि अगर आप सभी बारीकियों पर ध्यान दें, तो आपसे कोई गलती नहीं होगी।

एमिलिया-रोमान्या के अपने पाक-कला दौरे के समापन पर, नादिया ने बेहद सरल व्यंजन बनाने के लिए इलाके के कुछ शानदार व्यंजनों की खोज की: टैगलीओलिनी अल टार्टुफो और पिज्जा ई फिची। चूँकि पास्ता क्वीन हमेशा सबसे ताज़ी सामग्री से खाना बनाती है, इसलिए वह लैंगहिरानो में प्रोसियुट्टो डि पर्मा के बारे में सब कुछ जानने के लिए रुकने से पहले ट्रफ़ल्स तलाशना सीखने के लिए वाल्सामोगिया की यात्रा करती हैं।

नादिया ने छुट्टियों के लिए खास खाना बनाया है - एक पारंपरिक इतालवी सीफ़ूड दावत! क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेनू में शामिल हैं: बैकाला अल्ला नेपोलेटाना, सियालटिएली एले वोंगोल, और एक शो-स्टॉपिंग इंसलाटा डी मारे। छुट्टियाँ उन्हें याद दिलाती हैं कि "चाहे आप कहीं भी जाएँ, अंत में हमेशा घर ही पहुँचते हैं," इसलिए पास्ता क्वीन खुद बैकाला को काटने के लिए कैम्पेनिया जाती है और बेशक, दादी से भी मिलती हैं!