James starter sit kulinariske eventyr med et unikt britisk svar på mad fra det asiatiske kontinent. Der er forvirring og fusion i lange baner, når han eksperimenterer med uventede ingredienser under et vågent øje fra husholdningslæreren Nikki, som holder til inde i spisekammeret.

Som forberedelse på dette afsnit har James på uselvisk vis påtaget sig næsten fyrre års grundigt feltarbejde. Med en øl i hånden steger han den perfekte bøf, giver en ydmyg tærte et venstresnoet elite-pift og fuldender værket med noget, briter er gode til: hærværk.

Middelhavet kalder, og James dykker ned i pastaens verden. Med husholdningslæreren Nikki ved sin side (når hun ikke er i sit skab), kreerer han en række italienske retter - nogle mere tradizionale end andre. Fra antikke køkkenapparater til Carbonara-gåder skyller James sit appenniner-eventyr ned med et glas (en flaske) Chianti.

Asiatisk ikon, britisk favorit. James forsøger at rive takeaway-menuer i stykker og lave et indisk inspireret festmåltid med keema lam, chapatis og en hurtig raita. Kan vores Goa-køkkenhelt imponere husholdningslæreren Nikki med en Delhi-kat krydderibalance?

James sætter sig for at bevise, at desserter er til at lave, når der er kager, creme og crumble på dagens menu. Med en smule hjælp fra Nikki bliver hans Victoria Sponge-kage en triumf, mens et genbesøg hos en simpel fornøjelse fra ungdommen resulterer i en Spotted Dick.

Normalt beskrevet som dagens vigtigste måltid før klokken 11 er James levende bevis på, at en regelmæssig, nærende morgenmad kan gøre dig sundere. I dette afsnit lykkes det at lave en klassiker fra Mellemøsten, men en specialitet nærmere hjemmefra går i stumper. Og så er det tid til at kanalisere sin indre hipster med avocadofingre.

James runder sin kulinariske rejse af med weekendfavoritten, søndagsstegen. Efter at have frasværget sig de sædvanlige tv-køkkenfiduser og at have lovet produktionsholdet frokost er kampen i gang for at have alt parat på samme tid. Forvent kartofler, rosenkål og refleksioner over midtvejskrisen.