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La naissance de la gastronomie moderne
A l’aube du XXème siècle, un petit provençal au destin exceptionnel révolutionne la cuisine française pour en faire la référence mondiale de l’art culinaire. Auguste Escoffier continue d’inspirer les plus grands chefs du monde entier.
53 min
2020
7+
Documentaire
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Audio
Français
,
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Sous-titres
Indisponible
Réalisation
Olivier Julien
Studio
Arte
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