Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise

Wenn Rita Vitt ihr Motorrad anlässt, dröhnt es über den beschaulichen Schwarzwaldhof. Die Landfrau und fünffache Mutter gönnt sich ungewöhnliche Freiheiten: Auf ihrem heißen Ofen unternimmt sie kurze Spritztouren in die Umgebung ihres Heimatdorfs. Diese Landfrau steht ihren „Mann": Vor kurzem hat Rita den Meisterbrief zur „Landwirtschaftlichen Brennmeisterin" in Empfang genommen

Mit Weinbau hatte Britta Korrell nichts am Hut - bis sie Martin, Sohn einer Weinbauernfamilie in der sechsten Generation, kennenlernte. Für ihn betrat sie völlig neues Terrain und stürzte sich in ihr Leben als Winzerin. Die von Schwiegervater Winfried entwickelte Weinbau-Philosophie führen die Korrells heute weiter. Ihr Traditionsweingut liegt in Bosenheim, einem Stadtteil von Bad Kreuznach.

Hühner, Schweine und Kühe, dazu Kartoffeln, Getreide und Gemüse - auf dem Hof von Beate Lang lebt und gedeiht von allem etwas. Klasse statt Masse - unter diesem Motto betreiben die Langs einen Vollerwerbshof, der ihren Einsatz erfordert. Sie waren im Heilbronner Land unter den ersten, die konsequent auf ökologischen Anbau setzten und einen Teil ihrer Produkte selbst vermarkteten.

Dutzende Milchkühe stehen im offenen Stall. Braunäugige Kälbchen schauen neugierig aus ihren Boxen. Die Glocken der nahen Kapelle läuten im Viertelstundentakt. Und wer den Hügel bei Kressbronn etwas bergan steigt, hat einen grandiosen Blick auf den Bodensee. Paradiesisch mutet das Hofgut von Maria Gührer an. Das Haupthaus aus gelbem Backstein schmiegt sich sanft an den Hang.

Auf den Feldern des Hofs von Landfrau Uschi Wagner blüht es jedes Jahr in voller Pracht: Raps, Leindotter, Hanf, Öllein, Sonnenblumen und Senf sind die Begleiter durch den Sommer. Im Naturpark Südeifel, nahe der luxemburgischen Grenze, betreiben die Wagners eine dynamische Landwirtschaft, die immer wieder auf neue Erwerbszweige setzt. Die Ölmühle ist das jüngste Projekt von Uschi Wagner.