Antes de descobrirem o tema da prova, os 23 participantes serão surpreendidos pela presença do cantor Diogo Nogueira. Para provar que entende do assunto, o sambista arregaça as mangas e se junta aos participantes para entregar um peixe de água doce perfeito, podendo ser traíra, piau, pintado, curimba, pacu ou tambaqui. A chef Helena Rizzo dá uma verdadeira aula sobre pescado brasileiro.

Os competidores que ficaram no mezanino no último episódio terão de fazer um prato com um dos cortes de carne mais populares do Brasil: a alcatra. Quem tiver um desempenho mediano, terá uma segunda chance de se salvar em uma prova de olfato. O derradeiro desafio será reproduzir uma versão da clássica e exótica receita italiana Timpano.

Pela primeira vez cozinhando juntos, os participantes se deparam com a icônica Caixa Misteriosa. Além de uma versão dourada, que pode vir com uma vantagem ou uma desvantagem para quem ficar com ela, os aspirantes a chef terão de dividir os ingredientes, já que metade das caixas tem 24 produtos e a outra metade está vazia.

Os competidores vão encarar uma prova em equipe na qual cada time terá de fazer 150 marmitas para serem entregues ao projeto O Amor Agradece, uma entidade que promove doação de alimentos a moradores de rua em São Paulo. O ator e apresentador Felipe Titto vai ao estúdio para detalhar sua experiência ajudando pessoas em situação de vulnerabilidade.

Os competidores são recebidos pelos sertanejos Naiara Azevedo e Fabiano Menotti e descobrem que serão divididos em três times para disputar dois rounds onde vão preparar churrasco. No primeiro, as equipes devem preparar um porterhouse na brasa. No segundo round, os outros dois grupos têm de assar uma peça grande de contrafilé e apresentá-la também com molho e acompanhamentos.

Os participantes terão de trabalhar com a berinjela. Nas bancadas, além das Caixas Misteriosas convencionais, eles serão surpreendidos por três douradas, que podem trazer uma vantagem ou uma desvantagem para quem ficar com elas. Para a surpresa dos cozinheiros, Mohamad Hindi, da primeira temporada, retorna à cozinha para relembrar sua trajetória em 2014.

Na primeira prova, os competidores serão surpreendidos por uma caixa de utensílios de cozinha, que deverão ser usados para preparar a receita. Em seguida, os participantes enfrentam uma prova de jogo da memória, que consistirá em encontrar pares famosos de comida como queijo e goiabada, chocolate com pimenta, café com leite, entre outros.

No primeiro desafio, os participantes deverão criar um prato com feijão. Diante de 16 dispensers onde há oito tipos da leguminosa – os competidores escolhem um número para saber com qual irá trabalhar. Na segunda prova, os competidores devem entregar uma porção de petiscos perfeita, que realmente impressione o paladar dos jurados, e que seja elaborada com um ingrediente obrigatório: mortadela.

Em uma prova inédita, os cozinheiros amadores são divididos em três times e, a cada round, o capitão deverá escolher um representante para encarar determinado desafio. Para inspirar os competidores, Ana Paula Padrão apresenta dois convidados que têm tudo a ver com a dinâmica: os pilotos da Stock Car Nelson Piquet Jr. e Cacá Bueno.

Os participantes são surpreendidos com caixas de presentes e para descobrir o que há dentro, eles vão participar de um amigo secreto ladrão: quem não ficar satisfeito com o que ganhou, pode trocar com qualquer outro que já tenha sido aberto. Dentro de cada caixa, os competidores vão se deparar com carnes exóticas, como javali, avestruz, bode, siri mole, jacaré, búfalo, escargot, rã e marreco.

No primeiro desafio, os aspirantes a chef terão de fazer um prato criativo somente com ingredientes que estão nas geladeiras. Os produtos representam dois perfis de cozinheiros: os que gostam de se arriscar e aqueles que preferem trabalhar de maneira mais segura. Na prova de eliminação, os que não conseguiram se salvar terão de elaborar um prato vegano.

Os participantes são divididos em três times e os capitães precisam liderá-los para reproduzir um prato criado pelos jurados Helena Rizzo, Erick Jacquin e Henrique Fogaça em seus restaurantes: Maní, Président e Sal, respectivamente, repassando cada detalhe que aprenderam aos colegas no estúdio, além de ter que impressionar dois convidados, os cantores Léo Jaime e Margareth Menezes.

No primeiro desafio, os participantes escolhem seu par, mas descobrem que terão de fazer um revezamento: a cada 10 minutos, um deles coloca a mão na massa enquanto o outro fica na ponta da bancada dando as coordenadas sem poder mexer em nada. Cada dupla deve preparar uma feijoada completa.

Os 13 eliminados voltam ao estúdio para uma repescagem. Na primeira etapa do programa, eles terão de vencer três rounds com a proteína mais consumida no mundo: o frango. No segundo desafio, os competidores vão encarar uma disputa em dupla. A proposta é que eles façam versões de comidas de rua de três países diferentes: tempurá (Japão), ceviche (Peru) e taco (México).

Na primeira prova da temporada fora da cozinha, os participantes são divididos em duas equipes, eles são desafiados a fazer uma entrada e um prato principal com peixes e frutos do mar. O segundo desafio, para a equipe perdedora da primeira prova, consiste em fazer um café da manhã de hotel.

Os competidores se deparam com uma mesa cheia de cloches e Ana Paula Padrão anuncia o Leilão MasterChef, em que eles têm de comprar os pratos com tempo de prova. Cada um terá que fazer a releitura de um prato típico de uma das cinco regiões do Brasil. Na prova de eliminação, os aspirantes a chef precisam fazer a torta Saint Honoré, carolinas à sua volta e decorações em caramelo.

Os cozinheiros amadores têm pela frente um desafio que exige muita técnica e conhecimento gastronômico: a harmonização de um prato com chá, que poderá ser vermelho, verde, preto, branco ou chai latte. Logo no início do programa, Ana Paula Padrão anuncia que o embate será em formato de duelos: cada dupla ficará com um tipo de erva.

Na primeira prova, os participantes são divididos em três times. Cada um terá de fazer um menu de três passos somente com sobremesas. Para ajudar na avaliação dos jurados, a atração recebe o ator e comediante Leandro Hassum, que é um apaixonado por doces. No segundo desafio, os concorrentes enfrentam uma degustação de vinhos e espumantes.

Com a cantora Maria Rita e o maestro João Carlos Martins como convidados, os cozinheiros amadores têm de criar um menu sofisticado em homenagem à música na última prova em equipe da temporada. Aqueles que não se salvaram são desafiados a preparar dois pratos com salmão: um cru e outro cozido.

Os cozinheiros amadores encaram uma prova com um ingrediente que é muito amado no Brasil: o chocolate. Para ajudá-los na prova, Ana Paula Padrão chama um convidado que sabe tudo sobre o assunto, o chocolatier Alê Costa. Na prova de eliminação, os concorrentes são desafiados a reproduzir com excelência pratos autorais dos campeões das temporadas anteriores.

Com OsGêmeos, artistas plásticos, grafiteiros e com obras e exposições espalhadas pelo mundo todo, como convidados, os cozinheiros amadores são divididos em duplas e terão de cozinhar com um muro os separando. Ao abrirem as caixas, os participantes descobrem que as bancadas possuem os mesmos ingredientes, porém, há o passo a passo e a imagem de como a iguaria deve ser apresentada.

Na primeira prova, os competidores têm de fazer sobremesas que tenham a cara de cada uma das cinco regiões brasileiras. Para inspirá-los, o programa recebe o cantor Falcão; Dinho Ouro Preto, vocalista da banda Capital Inicial; as cantoras Lorena Simpson; Negra Li e Wanessa Camargo. Já na prova de eliminação, os cozinheiros amadores têm de trabalhar com a gastronomia molecular.

Na primeira prova, os cozinheiros amadores encaram uma Caixa Misteriosa que traz apenas ingredientes brancos, como filé de linguado, vieiras, lula, arroz, palmito, feijão branco, couve-flor, nabo, coco, entre outros. Na prova de eliminação, os competidores são desafiados a preparar um banquete para a convidada da noite, a cantora Pabllo Vittar.

Pela primeira vez, a grande final conta com 3 finalistas. Elas são desafiados a fazer um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. O cardápio deve mostrar quem eles são e o que cada um representa dentro da gastronomia. Enquanto isso, no mezanino, os participantes já eliminados se reencontram para colocar um ponto final em assuntos inacabados durante toda a temporada.

Depois de uma temporada emocionante e surpreendente o MasterChef encerra 2020 com dois especiais de fim de ano, para fechar com chave de ouro esse ano que foi tão difícil, levando muita diversão e comida boa para a casa dos brasileiros. No especial de Natal do MasterChef, a cozinha recebe uma decoração impecável para deixar muito mais colorido esse final de ano.