Les empreintes d’elBulli est un guide rassemblant l’héritage gastronomique de Ferran Adrià et son équipe dans les cuisines de nombreux pays comme le Japon, dans l’hôtellerie ou dans des émissions à succès mondial, élargissant le regard vers d’autres disciplines et montrant l’influence qu’un petit restaurant caché à Girona exerce jusqu’à présent dans l’art, l’économie, la science ou le sport.
