エピソード
シーズン1エピソード1 - Steak Your Claim
1999年7月6日21分Alton searches for the perfect steak and the perfect pan to sear it in.購入可能シーズン1エピソード2 - This Spud's for You
1999年7月13日21分Chef/Scientist Alton Brown ponders the potato and all it's culinary uses.購入可能シーズン1エピソード3 - The Egg-Files
1999年7月20日21分Alton Brown cracks the case of the mysterious egg.購入可能シーズン1エピソード4 - Salad Daze
1999年7月27日21分Alton Brown goes back to salad basics and pays tribute to Caesar.購入可能シーズン1エピソード5 - A Bird in the Pan
1999年8月3日21分Why did the chicken cross the road? Probably to escape host Alton Brown!購入可能シーズン1エピソード6 - Churn Baby Churn
1999年8月10日21分You scream, I scream, but Alton Brown would rather make his own ice cream.購入可能シーズン1エピソード7 - The Dough Also Rises
1999年8月17日21分Alton Brown goes in search of the perfect Southern-style biscuit.購入可能シーズン1エピソード8 - Gravy Confidential
1999年8月24日21分Don't miss the (gravy) boat as Alton Brown conquers lumpy gravy.購入可能シーズン1エピソード9 - A Bowl of Onion
1999年8月31日21分Host Alton Brown journeys to the center of the onion.購入可能シーズン1エピソード10 - Hook, Line and Dinner
1999年9月7日21分Alton Brown dives deep into the watery world of fish.購入可能シーズン1エピソード11 - Pantry Raid (Part I)
1999年9月14日21分Part 1 of a recurring series looks at the king of pantry essentials: pasta.購入可能シーズン1エピソード12 - Power to the Pilaf
1999年9月21日21分Host Alton Brown heads down to Louisiana for a sack of rice.購入可能シーズン1エピソード13 - The Art of Darkness
1999年9月28日21分Alton Brown shines light on the dark world of chocolate.購入可能
