Pescados y mariscos

Pepe Solla elabora Bonito marinado en soja y Abadejo con caldo de grelos.

Pepe Solla elabora Fajita de nabo y zamburiñas y Navajas lima-limón.

Pepe Solla elabora Sardinas lañadas y torrija de su caldo y Bacalao con fabas vegetales.

Pepe Solla elabora Vieiras con cítricos y dados de aguacate y Caballa asada a la llama.

Pepe Solla elabora Almejas sobre gelatina de vermú y Caldeirada de pargo al curry.

Pepe Solla elabora Ostras sobre una crema de remolacha y Carrilleras de rape, emulsión de alcaparras y remolacha.

Pepe Solla elabora Berberechos sobre una ensalada licuada y Cigalas en papillote.

Pepe Solla elabora Bacalao como una sopa miso y Empanadillas de centolla y mojo picante.

Pepe Solla elabora Bonito de Burela en escabeche al minuto y Fondo marino.

Pepe Solla elabora Palometa marinada en agua de mar y Gambas rebozadas con chimichurri de albahaca.

Pepe Solla elabora Carpaccio de cigala y Hamburguesa de pez espada y mayonesa violeta.

Pepe Solla elabora Calamares a la boloñesa y Jurel en escabeche suave.

Pepe Solla elabora Berberechos con guisantes y jamón y Lenguado relleno de tapenade.

Pepe Solla elabora Gambas, manzana e hinojo y Lubina a la plancha, verduras asadas y mayonesa de piparras.

Pepe Solla elabora Tartar de corvina sobre pan de pipas y Merluza en su caldo.

Pepe Solla elabora Ravioli de vieira y Mero con puré de tubérculos.

Pepe Solla elabora Dorada en ceviche y Pulpo estofado con berzas a la gallega.

Pepe Solla elabora Jurel asado y Rape mechado con apio-nabo.

Pepe Solla elabora Ostras y Blody Mary y Salmonete y patata con pimientón y aceite.

Pepe Solla elabora Sardinas a la pimienta con crema de nuez y Sopa de pescado y marisco.

Pepe Solla elabora Roastbeef de rape y chimichurri de algas y Tortilla cremosa de bacalao con pasas.

Pepe Solla elabora Sanmartiño, sopa picante de tomate, coles y acelgas y Lubina con ajoblanco, ajetes y ajada.