Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi

Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi

La Corée du Sud déploie sa gastronomie, la K-Food, comme un levier de rayonnement culturel mondial. Des marchés bretons aux temples bouddhistes, des hommes et des femmes cuisinent, transmettent, adaptent et exportent cette tradition culinaire fondée sur la fermentation. Le kimchi, plat emblématique, devient le symbole d'une stratégie de soft power assumée, entre modernité agro-industrielle et h...
202552min
DocumentariTalk show e varietà
NC
Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi
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202552min
La Corée du Sud déploie sa gastronomie, la K-Food, comme un levier de rayonnement culturel mondial. Des marchés bretons aux temples bouddhistes, des hommes et des femmes cuisinent, transmettent, adaptent et exportent cette tradition culinaire fondée sur la fermentation. Le kimchi, plat emblématique, devient le symbole d'une stratégie de soft power assumée, entre modernité agro-industrielle et h...
Creatori e interpreti
Regia
Anne-Fleur Delaistre
Produzione
Indisponible
Recensioni
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