Pescados y mariscos
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Pescados y mariscos

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El cocinero Pepe Solla nos invita a cocinar con los mejores pescados y mariscos de nuestros mares. De la mano de este cocinero gallego aprenderemos los diferentes cortes y las distintas formas de cocinado y presentación de los reyes del mar.
20141 temporada
Interesses Especiais
Interesses Especiais
20141 temporada
SEM CLASS.
Temporada 1
22 episódios

  • 1. Episodio 1

    1. Episodio 1

    Pepe Solla elabora Bonito marinado en soja y Abadejo con caldo de grelos.
    Pepe Solla elabora Bonito marinado en soja y Abadejo con caldo de grelos.
    SEM CLASS.
    24 min
    2/02/2014

  • 2. Episodio 2

    2. Episodio 2

    Pepe Solla elabora Fajita de nabo y zamburiñas y Navajas lima-limón.
    Pepe Solla elabora Fajita de nabo y zamburiñas y Navajas lima-limón.
    SEM CLASS.
    24 min
    3/11/2019

  • 3. Episodio 3

    3. Episodio 3

    Pepe Solla elabora Sardinas lañadas y torrija de su caldo y Bacalao con fabas vegetales.
    Pepe Solla elabora Sardinas lañadas y torrija de su caldo y Bacalao con fabas vegetales.
    SEM CLASS.
    24 min
    4/11/2019

  • 4. Episodio 4

    4. Episodio 4

    Pepe Solla elabora Vieiras con cítricos y dados de aguacate y Caballa asada a la llama.
    Pepe Solla elabora Vieiras con cítricos y dados de aguacate y Caballa asada a la llama.
    SEM CLASS.
    22 min
    5/11/2019

  • 5. Episodio 5

    5. Episodio 5

    Pepe Solla elabora Almejas sobre gelatina de vermú y Caldeirada de pargo al curry.
    Pepe Solla elabora Almejas sobre gelatina de vermú y Caldeirada de pargo al curry.
    SEM CLASS.
    24 min
    6/02/2014

  • 6. Episodio 6

    6. Episodio 6

    Pepe Solla elabora Ostras sobre una crema de remolacha y Carrilleras de rape, emulsión de alcaparras y remolacha.
    Pepe Solla elabora Ostras sobre una crema de remolacha y Carrilleras de rape, emulsión de alcaparras y remolacha.
    SEM CLASS.
    24 min
    7/11/2019

  • 7. Episodio 7

    7. Episodio 7

    Pepe Solla elabora Berberechos sobre una ensalada licuada y Cigalas en papillote.
    Pepe Solla elabora Berberechos sobre una ensalada licuada y Cigalas en papillote.
    SEM CLASS.
    23 min
    10/11/2019

  • 8. Episodio 8

    8. Episodio 8

    Pepe Solla elabora Bacalao como una sopa miso y Empanadillas de centolla y mojo picante.
    Pepe Solla elabora Bacalao como una sopa miso y Empanadillas de centolla y mojo picante.
    SEM CLASS.
    24 min
    11/11/2019

  • 9. Episodio 9

    9. Episodio 9

    Pepe Solla elabora Bonito de Burela en escabeche al minuto y Fondo marino.
    Pepe Solla elabora Bonito de Burela en escabeche al minuto y Fondo marino.
    SEM CLASS.
    25 min
    12/02/2014

  • 10. Episodio 10

    10. Episodio 10

    Pepe Solla elabora Palometa marinada en agua de mar y Gambas rebozadas con chimichurri de albahaca.
    Pepe Solla elabora Palometa marinada en agua de mar y Gambas rebozadas con chimichurri de albahaca.
    SEM CLASS.
    24 min
    13/02/2014

  • 11. Episodio 11

    11. Episodio 11

    Pepe Solla elabora Carpaccio de cigala y Hamburguesa de pez espada y mayonesa violeta.
    Pepe Solla elabora Carpaccio de cigala y Hamburguesa de pez espada y mayonesa violeta.
    SEM CLASS.
    24 min
    14/11/2019

  • 12. Episodio 12

    12. Episodio 12

    Pepe Solla elabora Calamares a la boloñesa y Jurel en escabeche suave.
    Pepe Solla elabora Calamares a la boloñesa y Jurel en escabeche suave.
    SEM CLASS.
    24 min
    17/11/2019

  • 13. Episodio 13

    13. Episodio 13

    Pepe Solla elabora Berberechos con guisantes y jamón y Lenguado relleno de tapenade.
    Pepe Solla elabora Berberechos con guisantes y jamón y Lenguado relleno de tapenade.
    SEM CLASS.
    24 min
    18/02/2014

  • 14. Episodio 14

    14. Episodio 14

    Pepe Solla elabora Gambas, manzana e hinojo y Lubina a la plancha, verduras asadas y mayonesa de piparras.
    Pepe Solla elabora Gambas, manzana e hinojo y Lubina a la plancha, verduras asadas y mayonesa de piparras.
    SEM CLASS.
    23 min
    19/02/2014

  • 15. Episodio 15

    15. Episodio 15

    Pepe Solla elabora Tartar de corvina sobre pan de pipas y Merluza en su caldo.
    Pepe Solla elabora Tartar de corvina sobre pan de pipas y Merluza en su caldo.
    SEM CLASS.
    24 min
    20/02/2014

  • 16. Episodio 16

    16. Episodio 16

    Pepe Solla elabora Ravioli de vieira y Mero con puré de tubérculos.
    Pepe Solla elabora Ravioli de vieira y Mero con puré de tubérculos.
    SEM CLASS.
    24 min
    21/11/2019

  • 17. Episodio 17

    17. Episodio 17

    Pepe Solla elabora Dorada en ceviche y Pulpo estofado con berzas a la gallega.
    Pepe Solla elabora Dorada en ceviche y Pulpo estofado con berzas a la gallega.
    SEM CLASS.
    24 min
    24/02/2014

  • 18. Episodio 18

    18. Episodio 18

    Pepe Solla elabora Jurel asado y Rape mechado con apio-nabo.
    Pepe Solla elabora Jurel asado y Rape mechado con apio-nabo.
    SEM CLASS.
    24 min
    25/11/2019

  • 19. Episodio 19

    19. Episodio 19

    Pepe Solla elabora Ostras y Blody Mary y Salmonete y patata con pimientón y aceite.
    Pepe Solla elabora Ostras y Blody Mary y Salmonete y patata con pimientón y aceite.
    SEM CLASS.
    24 min
    26/02/2014

  • 20. Episodio 20

    20. Episodio 20

    Pepe Solla elabora Sardinas a la pimienta con crema de nuez y Sopa de pescado y marisco.
    Pepe Solla elabora Sardinas a la pimienta con crema de nuez y Sopa de pescado y marisco.
    SEM CLASS.
    24 min
    27/11/2019

  • 21. Episodio 21

    21. Episodio 21

    Pepe Solla elabora Roastbeef de rape y chimichurri de algas y Tortilla cremosa de bacalao con pasas.
    Pepe Solla elabora Roastbeef de rape y chimichurri de algas y Tortilla cremosa de bacalao con pasas.
    SEM CLASS.
    24 min
    2/03/2014

  • 22. Episodio 22

    22. Episodio 22

    Pepe Solla elabora Sanmartiño, sopa picante de tomate, coles y acelgas y Lubina con ajoblanco, ajetes y ajada.
    Pepe Solla elabora Sanmartiño, sopa picante de tomate, coles y acelgas y Lubina con ajoblanco, ajetes y ajada.
    SEM CLASS.
    25 min
    3/03/2014
    • Pescados y mariscos
    Interesses Especiais
    20141 temporada
    El cocinero Pepe Solla nos invita a cocinar con los mejores pescados y mariscos de nuestros mares. De la mano de este cocinero gallego aprenderemos los diferentes cortes y las distintas formas de cocinado y presentación de los reyes del mar.
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