Alt eller intet er den første serie, der giver seerne et enestående indblik i et NFL-holds liv i omklædningsrummet, på sidelinjen og udenfor banen. I sæson tre følges Dallas Cowboys i deres tumultagtige 2017-sæson, hvor de lægger ud med at have Super Bowl-håb, men sendes ud af konkurrencen en kamp før slutspillet efter en rutsjebanetur af kontroverser og følelser.