Le impronte di elBulli è una guida che raccoglie l'eredità gastronomica di Ferran Adrià e del suo team nelle cucine di molti paesi, come il Giappone, nell'industria alberghiera o nei formati di TV di successo globale, allargando lo sguardo ad altre discipline per mostrare l'influenza che anche oggi ha un piccolo ristorante nascosto in una remota baia di Girona nell'arte, economia, scienza o sport.
