Michel Roth est un cuisinier de haut vol toujours en mouvement. C'est un homme d'une grande ambition et d'une grande énergie. Pour lui, tout se reflète dans sa manière volontaire de découvrir, d'apprendre à interpréter, de regarder l'image sans aucune restriction. Il admire son professeur Paul Bocuse, qu'il considère comme un père.
