The Mind of a Chef
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8 エピソード
1. Ludobird
1. Ludobird
Learn how a chef trained in the finest kitchens of France translates his haute cuisine to fast food.
23分
2016年10月21日
2. Strip Malls
2. Strip Malls
Watch Ludo prepare restaurant dishes that embody the high/low flair of his strip mall philosophy.
23分
2016年10月28日
3. La Mer
3. La Mer
Explore the oceanic bounty of France.
23分
2016年11月4日
4. La Vegetale
4. La Vegetale
See where ingredients for some of Ludo's favorite dishes are cultured, grown, harvested and served.
23分
2016年11月11日
5. Joie de Vivre
5. Joie de Vivre
Head to Paris in the spring, where the emphasis is on the joy and fun of life.
23分
2016年11月18日
6. Bistro
6. Bistro
See how Ludo has brought the spirit of the bistro to Los Angeles.
23分
2016年11月25日
7. Instinct and Discipline
7. Instinct and Discipline
See how a move to Los Angeles and a rough restaurant review determined Ludo's culinary path.
23分
2016年12月3日
8. LudoBites
8. LudoBites
Learn how and why Ludo created a unique dining experience that became known as LudoBites.
23分
2016年12月10日
