PASTA & BASTA vuole mettere ordine nel mondo del più versatile ingrediente della cucina italiana, dipanando il filo che collega il mito alla realtà, la storia alla tecnologia, l'archeologia alla geografia. Temi accattivanti e stimolanti, curiosità, aneddoti e approfondimenti specifici saranno trattati con leggerezza e un pizzico di autorevolezza da Sergio Grasso, antropologo alimentare.