El Cornualles de Rick Stein

Rick nos lleva al lugar donde comenzó su pasión por Cornualles: la casa de su familia en Trevose Head, en la costa norte de Cornualles, donde, de niño iba a pescar con su padre. Explora el paisaje salvaje pero hermoso de la península de Land's End con el artista Kurt Jackson, antes de dirigirse a la tranquilidad de un huerto de manzanos donde recoge algunas manzanas para hacer el pudin que hacía s

En lo profundo de la campiña de Cornualles, Rick Stein nos lleva a conocer a una familia extraordinaria que elabora uno de los mejores quesos Gouda de Gran Bretaña. En el pueblo de pescadores de Mevagissey, descubre la historia de la industria pesquera de la sardina, cuando los bancos de sardinas eran tan grandes que atraían a las orcas.

Rick Stein conoce al joven chef Tom Adams, que dirige Combeshead Farm, un restaurante líder en productos de proximidad, en Cornualles. Aquí cultivan y producen todos sus productos, desde pan de masa fermentada hasta pasteles de cerdo, además de criar una pequeña manada de cerdos Mangalitsa, una raza que produce exquisitos jamones. Rick prueba una nueva receta: chuletas de cerdo con salsa de endrin

Muchos de los que visitan el condado pasan por alto la ciudad de Launceston, en el este de Cornualles, pero Rick descubre que es el hogar de una superstición inusual y un tipo raro de castillo normando. En el lejano oeste de Cornualles, Rick conoce a Graham Fitkin y Ruth Wall, dos músicos que combinan lo moderno y lo tradicional para hacer unas composiciones extraordinarias. Rick completa su viaje

Rick Stein presenta a su buen amigo, el actor y comediante Barry Humphries, quien se enamoró de Cornualles en la década de 1960. Rick también va a pescar cangrejos y luego cocina una sencilla pero deliciosa tortilla de cangrejo. Por último, se da un chapuzón en las frías aguas del Atlántico norte con un excéntrico grupo de nadadores de aguas salvajes.

Rick viaja tierra adentro desde el majestuoso estuario de Camel hasta uno de los mejores viñedos de Gran Bretaña, donde se une a la cosecha de las uvas para descubrir que el clima de Cornualles es perfecto para producir algunos de los mejores vinos del país. Justo al lado de Pentire Point, cuando se pone el sol, Rick cabalga sobre el suave oleaje del Atlántico norte con un viejo amigo, para pescar

Rick explora uno de los secretos ocultos de Cornualles, el apartado e impresionante estuario de Fowey, y realiza un viaje en barco para aprender sobre la historia de la zona y obtener una vista única de los hermosos edificios a lo largo de la orilla del río. Río abajo descubre que la ciudad histórica de Fowey fue una vez un semillero de piratería. Justo encima del pueblo hay una familia que hace e

En la salvaje costa norte del Atlántico, Rick se adentra en el mar para ir a pescar langostas y descubre un nuevo y revolucionario programa de conservación que está haciendo de la pesca de langosta una empresa sostenible. En la histórica y bonita ciudad portuaria de Port Isaac, Rick cocina un fabuloso risotto de langosta. En Tresillian House, cerca de Newquay, Rick se reúne con el jardinero jefe J

En Golitha Falls, donde el río Fowey desemboca en el mar, Rick conoce a Dawn French, la reina de la comedia británica. A la sombra del astillero de Devonport, aborda el transbordador de cadena más transitado del mundo para cruzar el ancho río Tamar, el antiguo límite entre los condados de Devon y Cornualles, donde descubre algo inusual sobre un elefante de circo.

Rick Stein se adentra en las entrañas de Cornualles, en las profundidades de los pozos de China Clay, para descubrir lo que se conoce localmente como White Gold, uno de los tesoros de este condado. Luego escala los Alpes de Cornualles, enormes montones de escoria creados por la extracción de arcilla y algunas de las tierras más altas de Cornualles. Tras un baño salvaje en una de las pintorescas ca

Rick visita el corazón palpitante del movimiento de arte moderno británico de la posguerra en la ciudad costera de St. Ives, hogar de destacados artistas como Bárbara Hepworth y Terry Frost. En la península de Lizard, conocida localmente como el cementerio de todos los barcos, Rick se dirige al mar para pescar un delicioso visitante de temporada, el salmonete. En la costa salvaje de Lands End, Ric

Rick está en la hermosa península de Roseland. En la pintoresca ciudad de St Mawes, se embarca en un recorrido por la bahía con Alex y Olga Polizzi, propietarios de uno de los hoteles más lujosos de Cornualles. En una de las carnicerías más antiguas del condado, Rick analiza la antigua práctica y los beneficios de añejar la carne antes de mostrarnos cómo prepararla correctamente. En el atractivo p

Rick está en Tintagel, el lugar más mítico de Cornualles, donde descubre que este fue un importante puerto comercial con Europa y el lugar de nacimiento de quizás la mayor leyenda de Gran Bretaña, la historia del Rey Arturo. En Camborne, que fue el área minera más rica del mundo, Rick conoce la importancia del movimiento religioso metodista para Cornualles. En la península de Roseland, Rick conoce

West Penwith es el punto más al oeste en Gran Bretaña continental. Aquí Rick explora su rica y diversa historia, desde Lamorna Cove, famosa por la música y el arte, hasta el área minera de estaño y cobre protegida por la UNESCO de Botallack. La niebla del Atlántico envuelve el paisaje y Rick sigue un antiguo camino en busca de la edificación más antigua de Cornualles.

Cuando la odisea de Rick por Cornualles llega a su fin, se toma un descanso en la ciudad de Truro, donde descubre una historia de fantasmas inusual y recorre su magnífica catedral. En la parroquia más septentrional de Cornualles, Rick cuenta la historia de un vicario excéntrico, Robert Stephen Hawker, que recuperaría y enterraría los cuerpos de naufragios cercanos en su iglesia y se le atribuye ha