Auguste Escoffier la gastronomie moderne

Auguste Escoffier la gastronomie moderne

Organisation en "brigade", adoption des toques blanches, concours de cuisine et recettes mythiques... Si la cuisine française rime aujourd'hui avec "excellence", c'est grâce au génie d'un homme : Auguste Escoffier, qui a façonné, rationnalisé et modernisé l'art culinaire.?Entre archives, scènes de fiction et témoignages, retour sur l'histoire du "roi des cuisiniers".
20161 h 30 min
Interesses Especiais
Interesses Especiais
20161 h 30 min
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  • The Birth of Haute Cuisine

    The Birth of Haute Cuisine

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    TV-PG202053 min
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Auguste Escoffier la gastronomie moderne
Interesses Especiais
20161 h 30 min
Organisation en "brigade", adoption des toques blanches, concours de cuisine et recettes mythiques... Si la cuisine française rime aujourd'hui avec "excellence", c'est grâce au génie d'un homme : Auguste Escoffier, qui a façonné, rationnalisé et modernisé l'art culinaire.?Entre archives, scènes de fiction et témoignages, retour sur l'histoire du "roi des cuisiniers".
Criadores e elenco
Diretores
Julien Olivier
Estúdio
Mediawan
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