À Brasileira
Season 120197+
A cada episódio, conheça um Chef diferente, que traz elementos brasileiros à culinária internacional. Confira os mais diferentes tipos de sabores e o contexto pessoal dos profissionais que dividem não só segredos culinários como boas histórias de vida.
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Episodes (20)
- 1. 011 GastronomiaThis video is currently unavailableJanuary 11, 201923min7+
Neste episódio, o chef Gustavo Goussain mostra toda a brasilidade do 011 Gastronomia, cozinhando arroz carreteiro com creme de macaxeira, além de um delicioso doce crocante de coco. - 2. ArimbáThis video is currently unavailableJanuary 1, 201923min7+
A Chef Angelita Gonzaga apresenta a culinária de interior do Arimbá com um dos pratos mais característicos dessa cozinha, a galinha caipira. - 3. AttimoThis video is currently unavailableJanuary 1, 201923min7+
O Chef Paulo Kotzent mostra a mistura da cozinha italiana com a brasileira no Attimo, através de um nhoque feito de mandioquinha com carne seca. - 4. BananeiraThis video is currently unavailableDecember 31, 201823min7+
O Chef Mauricio Ganzarolli prepara o carro chefe do seu restaurante Bananeira: filé de pescada assado na folha de bananeira, que já teve mais de cem mil pratos servidos. - 5. Casa LibanesaThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
A Casa Libanesa une a culinária nacional com a cozinha árabe no prato que é a joia da coroa do restaurante: charuto de folha de uva com rabada. - 6. ClosThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
O Clos é um restaurante de gastronomia contemporânea eleito logo após a sua inauguração como a grande novidade de 2011. O Chef André Ahn prepara uma costela no tucupi com castanha do Pará e cebolas. - 7. Cozinha com ZThis video is currently unavailableDecember 31, 201822min7+
O Chef Zeca Amaral traz a culinária nacional como o símbolo do Cozinha com Z. Seu prato, o "Ver-o-Peso", é uma homenagem ao Mercado Ver-o-Peso em Belém do Pará. - 8. Dalva e DitoThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
O Chef Elton Junior mostra o carro chefe do Dalva e Dito, o pirarucu, uma releitura de um prato clássico francês. - 9. ZeffiroThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
A Chef Vera Damaso mistura a culinária italiana com a brasileira no Zeffiro e traz uma deliciosa galinhada paulista. - 10. Veggies na PraçaThis video is currently unavailableDecember 31, 201823min7+
O Food Truck Veggies na Praça destaca a comida vegetariana com toda a criatividade do Chef Rogério Paes. A maravilhosa moqueca de palmito pupunha com legumes assados é a estrela principal. - 11. TradiThis video is currently unavailableDecember 31, 201822min7+
O Chef Lierson Mattenhauer Jr mostra o querido "Hambúrguer Junino", feito com ingredientes típicos das festas juninas. - 12. Vecchio CancianThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
O Vecchio Cancian é uma extensão do frigorífico Cancian de Tietê, famoso pela qualidade das carnes suínas. O Chef Alaílson Silva apresenta a tradição do Cancian com o prato da calabresa ao molho de laranja. - 13. Tubaína BarThis video is currently unavailableDecember 31, 201822min7+
O Tubaína Bar além do ambiente charmoso e estilo retrô, tem quase 60% do seu cardápio apenas de pratos veganos, como a feijoada que é destaque neste episódio. - 14. Inconfidentes BarThis video is currently unavailableDecember 31, 201823min7+
O Inconfidentes Bar traz a culinária brasileira em sua essência com uma receita de peixe azul marinho com farofa de banana da terra. - 15. BrazileriaThis video is currently unavailableJanuary 1, 201921min7+
A Chef Julia Rodrix combina a culinária italiana com a nacional mesclando um nhoque de batata doce com pesto de manjericão. - 16. Nico Pasta e BastaThis video is currently unavailableJanuary 1, 201923min7+
Na casa italiana 'Nico Pasta e Basta', as mãos do Chef Sival Cândido dão um toque brasileiro ao risoto com caruru, um prato típico da culinária baiana. - 17. KinoshitaThis video is currently unavailableJanuary 1, 201922min7+
O Kinoshita é o restaurante japonês mais premiado da América Latina. Neste episódio o chef Frank Bin mostra o casamento entre a culinária japonesa e a brasileira na deliciosa receita de vieiras de picinguaba grelhado, com couve flor selada na manteiga e teriyaki. - 18. Mercearia do FrancêsThis video is currently unavailableJanuary 1, 201921min7+
Com a cara dos bistrôs parisienses, a Mercearia do Francês destaca o Chef José Luis Balon para apresentar um dos queridinhos da casa, os mexilhões à moda franco-brasileira. - 19. MicaelaThis video is currently unavailableDecember 31, 201823min7+
Inspirado na bisavó imigrante espanhola, o chef Fábio Vieira colocou o nome de Micaela ao restaurante que passeia pelas tradições europeias, em especial às Ilhas Canárias. O chef apresenta neste episódio a famosa canjiquinha de camarão. - 20. Nico HamburgueriaThis video is currently unavailableDecember 31, 201821min7+
Um local inesquecível com mais de dois mil brinquedos de época, a Nico Hamburgueria traz em seu cardápio sanduíches com nome de personagens de desenhos animados. Conheça o hambúrguer gaguinho preparado pelo Chef Célio Silva.
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