La Sabiduría de Whashoku

En 794, la capital de Japón fue transferida a Kioto. Siguió siendo la capital durante más de un milenio. La diversa cultura alimentaria de la familia imperial y la nobleza todavía se evidencia hoy. Las orígenes del Washoku son las cocinas honzen, shojin y kaiseki. La base de esta cocina es un sincero aprecio por la vida y las bendiciones de la naturaleza.

32 min2015

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