Unti e Bisunti

Chef Rubio arriva a Bari: dopo qualche assaggio a N'derra la lanze, il mercato del pesce, si addentra nella città vecchia alla ricerca di sapori e cuochi da sfidare, dove incontra Rino e la sua "tiedda" di riso.

Chef Rubio esplora l'entroterra sardo. A Orgosolo incontra Martino il Chirurgo, che lo stupisce con la precisione con cui fa a pezzi il famoso "Porceddu", e impara i segreti del pane Carasau.

Chef Rubio è arrivato in Liguria, a Genova. Al porto alcuni scaricatori, i "camalli", gli consigliano di perlustrare la zona Sottoripa e i caruggi, i vicoli per trovare vero cibo tradizionale genovese.

Chef Rubio è arrivato a Torino. Stavolta non si concentrerà sulla cucina tradizionale locale, ma andrà a scoprire i sapori della più grande comunità etnica torinese: quella marocchina.

Chef Rubio sbarca a Cagliari, da lui subito definita "tempio dell'hard seafood": in uno spettacolare mercato del pesce, scoprirà colori e sapori che stordiscono, e da lì partirà la caccia allo sfidante.

Milano è una città davvero internazionale. Tra platanos, yuca e ceviche, Rubio incontra diversi cuochi: Pocho y Sara che gli fanno provare il Tamal, sorprendente piatto afro-peruviano a base di mais mote.

Lo chef Rubio esplora il lato oscuro dell'Italia recandosi in vicoli, strade e mercati poco raccomandabili. Incontrerà strani personaggi che metterà alla prova con sfide culinarie indimenticabili.

Lo chef Rubio esplora il lato oscuro dell'Italia recandosi in vicoli, strade e mercati poco raccomandabili. Incontrerà strani personaggi che metterà alla prova con sfide culinarie indimenticabili.

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