Panificação & Tradição

Bryan Ford quer descobrir por que massas folhadas são tão populares no mundo todo. Ele mergulha profundamente nos croissants, na tradicional Spanakopita grega, e finaliza criando sua própria Medialuna argentina.

Bryan Ford fala sobre pães de massa fina famosos, começando com uma fatia perfeita em Chinatown, ele segue para o Harlem para comer o mais fresco Injera etíope e depois, vai para casa fazer tortilhas com a mãe.

Bryan Ford explora desde a tortinha de maçã americana com um toque de caramelo salgado até as tortas jamaicanas com massa aromatizada.

Na maioria das vezes, o ingrediente principal de um sanduíche é o pão. Bryan Ford experimenta os melhores, incluindo o pastrame com centeio de Nova York e o Mallorca de Porto Rico, e tentar recriar o po'boy.

Bryan Ford nos leva em um tour de bolinhos para experimentar os tradicionais bolinhos chineses e os fartos bolinhos fufu africanos antes de entrar na cozinha de um restaurante polonês para fazer pierogis tradicionais.

Bryan Ford mergulha nas alegrias do biscoito recheado, começando com o macaron francês, passando para os alfajores amanteigados recheados com doce de leite e culminando em uma guloseima com sorvete criada por ele mesmo.