Dalton, een voormalig UFC-vechter, is een vat vol tegenstrijdigheden. Hij kan elke vent grondig in elkaar slaan – of vijf als het moet – maar zal ze vervolgens naar het ziekenhuis brengen. Van buiten is hij ijzig kalm, maar er zit een kort lontje in en jij wilt niet degene zijn die dat aansteekt. Hij wordt door Frankie aangenomen als uitsmijter bij haar wegrestaurant in de Florida Keys.