East Meets West With Ming Tsai

East Meets West With Ming Tsai

Ming Tsai is a new style of chef creating cutting-edge American cuisine. His original yet accessible recipes are based on superb pairings of basic flavors from Western and Eastern traditions.
IMDb 8,2202136 avsnittALLA
Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter

Avsnitt

  1. S1 A1Basic Stir-Fry

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Learn the basics of stir-frying from a master, Ming Tsai. Featured dishes include Chicken with Snap Peas and Shiitakes, and Spicy Shrimp and Mango with Snow Pea Salad.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  2. S1 A2Ginger

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai spices things up in an episode devoted to ginger. The menu includes Gingered Beef with Leeks and Asparagus, Pickled Ginger and Homemade Ginger Ale and Its Candy.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  3. S1 A3Scallions

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai gives the humble scallion center stage in these savory dishes, starting with Scallion Pancakes with Ginger Dipping Sauce. Then, Ming makes Roasted Chicken with Fried Rice Stuffing and Scallion Oil.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  4. S1 A4Soy Sauce

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Soy sauce gets to show its sweet side in Ming Tsai's hands when he makes Red Roast Duck with Bok Choy Fondue and Teriyaki Salmon with Mirin Cucumber Salad.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  5. S1 A5Sesame Oil

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Open sesame! Ming Tsai shares secrets of cooking with flavorful sesame oil. Delicious Sesame Noodles with Cucumbers and Shredded Chicken are followed by Ahi Tuna Tartare with Sesame Asparagus Vinaigrette.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  6. S1 A6Hoisin Sauce

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai's sweet subject today is hoisin sauce. He prepares Hoisin Marinated Chicken with Napa Slaw followed by Egg Noodles with Sweet and Spicy Beef Sauce.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  7. S1 A8Dumplings

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai makes delicious vegetarian and crab versions of dumplings. The featured dishes are Vegetarian Pot Stickers, Crab and Fennel Wontons, plus Spicy Soy Dipping Sauce.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  8. S1 A9Rolls

    29 april 2021
    20 min
    ALLA
    Ming Tsai's on a roll as he prepares Lobster and Mango Summer Rolls, Mushroom and Leek Spring Rolls, and a Mint Dipping Sauce.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  9. S1 A11Rice

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai focuses on the Asian cuisine staple, rice, and makes Traditional Mandarin Fried Rice and Steamed Glutinous Rice with Coconut and Mango.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  10. S1 A12Herbs

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai creates dishes that use a variety of herbs. His recipes include Asian Pesto with Grilled Shrimp, Shiitake Sticky Rice, Herb Crusted Trout and Shiso Oil.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  11. S1 A13Sushi

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Think sushi is just raw fish? Ming Tsai's out to change your mind as he prepares Smoked Salmon and Jicama Maki Sushi Rolls, Soy Syrup, Wasabi Oil and Grilled Sushi Rice with Soy Ginger Glaze.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  12. S1 A14Sashimi

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai demystifies sashimi with these two delicious dishes -- New Style Hamachi Sashimi with Curry Oil and Ahi Tuna Parfait with Wasabi Tobiko Vinaigrette.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  13. S1 A15Curry

    29 april 2021
    21 min
    ALLA
    Ming Tsai proves that curry is so much more than a supermarket spice. The recipes include Tropical Asian Curry Paste, Tropical Asian Curry Noodles with Rock Shrimp and Braised Chicken Curry with Yams.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  14. S1 A16Miso

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai shares the wonderful world of smoky miso by making Dashi, Miso Broth with Tatsoi-Enoki Salad, Hijiki Salad and Marinated Scallops.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  15. S1 A17Wasabi

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai wows the taste buds with an array of wasabi-licious dishes, including Mixed Seafood Salad with Fresh Wasabi Vinaigrette and Grilled Ponzu Marinated Snapper with Wasabi Oil and Soy Marinated Ginger.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  16. S1 A18Lemongrass and Kaffir

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Fragrant lemongrass and kaffir limes feature in Chef Ming Tsai's Thai Hot and Sour Soup with Shrimp Toast and Lemongrass Parfait with Warm Pineapple Salsa.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  17. S1 A19Chiles

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai turns up the heat with spicy chiles, a staple of cuisines around the world. He makes Chile Skate Roasted in Banana Leaves and Grilled Sambal Quail with Braised Green Papaya.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  18. S1 A20Shiitakes

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai uses earthy shiitake mushrooms in tasty tempura recipe, Shiitake Tempura with Truffled Edamame Puree and Shallot Broth.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  19. S1 A21Dressy Lamb Off the Rack

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Lamb gets formal in this duo of dishes from Chef Ming Tsai: Grilled Lamb Loin with Kaffir Lime-Peanut Sauce and Lamb Soup with Curried Cucumber Salad.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  20. S1 A22Flank Steak to Go

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai uses flank steak in a pair of spicy, savory dishes. He makes Marinated Beef Satays with Sweet Chile Dipping Sauce followed by Mongolian Beef Sandwiches with Black Bean Aioli.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  21. S1 A23Shrimp to Tease and to Satisfy

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai packs big flavor in two shrimp dishes: a Grilled Shrimp "Lollipop" with Spicy Almond Sauce and Wok Flashed Salt and Pepper Shrimp with Lemon Basmati Rice.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  22. S1 A24Two Turkey Twists

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai gives all-American turkey an Asian twist in his Grilled Marinated Turkey Breast with Three Pea Fried Rice and Smokey Turkey Shumai in a Sweet Pea Broth.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  23. S1 A25Lobster Celebration

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai makes Pan-Seared Lobster with Lemongrass Broth Shiitake-Truffle Flan, a dish perfect for celebrating any special occasion.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  24. S1 A26Pork for Now and Tomorrow

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai shares two timeless pork dishes -- but don't expect leftovers! He makes Pork Loin with Gingered Lamb and Five Spice Apples as well as Pork Frisee Salad with Apple Croutons.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter
  25. S1 A27Comfort Beef Doing Double Duty

    27 april 2021
    21 min
    ALLA
    Chef Ming Tsai lets beef strut its stuff as comfort food in a pair of filling dishes: Beef and Shiitake Stew on Garlic Mashers and Beef Raviolis in Three-Onion Broth.
    Den här titeln är inte tillgänglig på grund av upphörda rättigheter