Man Fire Food

Roger bezoekt Skylight Inn, een restaurant in North Carolina waar hele varkens op de barbecue worden bereid. En in South Carolina organiseert een vriendengroep een vleesfestijn.

Roger bezoekt in Charleston een dubbeldekstrailer van negen meter lang met twee rookovens. En in Columbia gaat hij langs bij een populaire foodtruck die een stap verder gaat.

Roger bezoekt twee chef-koks uit Texas die in hun restaurant graag experimenteren met rook en vuur voor hun gasten, en in hun eigen achtertuin voor familie en vrienden.

Roger maakt diep in het hart van Texas kennis met de cowboykeuken. En in Californië verklapt de familie Righetti wat het geheim is van het perfect koken op open vuur.

Roger klokt in voor de nachtdienst bij Snow's BBQ in Texas. Hij bereidt vele kilo's rundvlees, varkensvlees en kip. En hij helpt bij het garen van een varken op hete lavastenen.

In Missouri bezoekt Roger een oud vliegtuig dat is omgebouwd tot een rookoven. En hij ontdekt hoe oud ijzer wordt hergebruikt voor het maken van functionele barbecues.

Roger maak een reis door de VS langs de beste buitenkeukens. Hij ontmoet een chef die van oude wijnvaten rookovens heeft gemaakt om oesters, lamsvlees en krab te bereiden.

Jason French gaat met Roger naar Big Table Farm in Gaston, waar een tot rookoven omgebouwde zeeboei staat. En tegen zonsondergang bereiden ze een feestmaal met kip en varkensbuik.

Roger Mooking is in Olympia, Washington, where the Nisqually Tribe teach him two traditional ways of preparing seafood. Plus, he visits Connecticut.

In Oregon, a couple transformed a 55-gallon metal barrel into an everyday, outside oven. Plus, Roger visits Wisconsin to checkout some awesome cookers.