Hell's Kitchen (États-Unis)

Le chef Ramsay divise les candidats en deux équipes. Pour le premier défi de la saison, les apprentis cuisiniers préparent leurs spécialités. Les gagnants se rendent en Hummer à Saint Rocke, à Hermosa Beach, pour rencontrer William Shatner (Star Trek) et le musicien Billy Sherwood (Yes). En plus de devoir écrire des lettres de réservation, les perdants préparent la salle pour le service du soir.

Chaque équipe doit récupérer 25 crabes dans l'océan. Séparées en paires, les équipes doivent ensuite préparer dix croquettes de crabe pour le chef Ramsay. Les gagnants font de l'équitation à Cave Creek Outfitters et dînent à Talavera. Les perdants décortiquent des crevettes et préparent les palourdes et les homards qui seront utilisés au dîner.

Dans le défi de cet épisode, les équipes doivent faire correspondre des têtes de poissons à leurs corps, puis préparer des plats pour impressionner le juge invité Michael Cimarusti. Les gagnants prennent des cours de surf donnés par Anastasia Ashley à Manhattan Beach. Les perdants préparent du poisson et mangent des sandwiches au beurre de cacahuètes et à la confiture.

Les candidats préparent de bons petits plats américains pour un jury composé du chef Ramsay, de la chef Suzanne Goin et du chef David Burke. Les gagnants sirotent des cocktails à bord de l'American Pride à Long Beach. En plus de préparer les deux cuisines pour le service du soir, les perdants épluchent une énorme livraison d'oignons.

Les candidats restants participent à un concours fromages. Les gagnants font du jet-ski à Marina Del Rey tandis que les perdants râpent du parmesan à partir de morceaux d'une meule de fromage.

Les équipes préparent le déjeuner pour des pompiers en service et retraités qui participent à une course de charité pour commémorer leurs amis. Les gagnants se rendent à Malibu, dînent dans un vignoble et boivent du vin avec Ramsay. En plus de préparer 400 ailes de poulet pour le prochain service du soir, les perdants doivent nettoyer un camion de pompiers.

Les chefs restants sont invités à un spectacle de danse grecque. Ensuite, ils doivent choisir une protéine pour concocter un plat grec. Les gagnants font du karting tandis que les perdants nettoient les cuisines pour le service du soir.

Chaque équipe doit créer un plat à base de bière, de vin ou d'alcool qui sera ensuite jugé par Ramsay et le barman invité John Ratzenberger. Les gagnants font du roller tandis que les perdants prennent une bière avec le sous-chef James Avery à la brasserie Golden Road. Les perdants lavent les couverts et s'occupent de laver, amidonner et repasser des nappes.

Les chefs restants doivent cuisiner des plats riches en protéines exotiques comme l'alligator, l'autruche et le sanglier, pour impressionner le chef Ramsay et les propriétaires du restaurant Animal. Les gagnants passent une journée au spa tandis que les perdants commencent par nettoyer en profondeur les deux cuisines, puis boivent un milkshake fait avec les ingrédients restants du défi.

Les chefs cuisinent un dîner de Mardi gras pour la fête d'anciens élèves du lycée de Calabasas. Les deux équipes ont 35 minutes pour créer trois plats pour le comité : une entrée aux fruits de mer, un plat principal au poulet et un plat principal au bœuf. Les gagnants passent l'après-midi à assister à un spectacle de pirates tandis que les perdants aident le comité à décorer la salle à manger.

Les équipes participent au défi annuel de l'épreuve de dégustation à l'aveugle. Les gagnants font une virée shopping puis vont déguster du caviar à Petrossian. Les perdants préparent de la sangria et installent des tables dans la salle pour le service du soir.

Les chefs fouillent dans une grosse pile de clés pour trouver celle qui ouvrira les casiers contenant divers morceaux de steak. Après avoir cuisiné leurs plats, ils les présentent au chef Ramsay sous forme de jeu.

Les chefs participent au défi annuel de dégustation et reconstruction de plat. Les gagnants passent la journée sur le RMS Queen Mary à Long Beach tandis que les perdants trient le recyclage et font 70 kg de purée de pommes de terre pour les donner à l'organisation Midnight Mission.

En 45 minutes, les candidats restants doivent préparer de petits plats pour les invités d'un concert privé de l'orchestre Herb Alpert School of Music de UCLA. Le gagnant survole Los Angeles en hélicoptère tandis que les perdants séparent du poivre moulu à la main et préparent la station pour le prochain service du soir.

Le chef Ramsay amène les quatre derniers candidats dans un supermarché où chacun a 25 dollars et dix minutes pour trouver les bons ingrédients pour créer un délicieux plat végétarien. Le gagnant va faire du parachute ascensionnel à Newport Beach puis à un dîner au Studio de Laguna Beach. Les perdants sont de corvée de cirage de la salle et de nettoyage des fontaines, des marches et du parking.

Les finalistes ont une heure pour concevoir cinq plats : une entrée chaude, un plat principal au poisson, un plat au poulet et un au bœuf, qui seront jugés par un éventail de grands chefs. Le vainqueur sera le premier à faire son choix pour composer une équipe à partir de candidats précédemment éliminés pour le tout dernier service qui déterminera le gagnant de la 14e saison de Hell's Kitchen.