Hell's Kitchen (États-Unis)

Cette saison s'ouvre avec vingt chefs qui présentent leurs plats préférés à Las Vegas, où ils se divisent en deux équipes et tentent d'impressionner le chef Ramsay. L'équipe gagnante a droit à une soirée en ville et assiste à un concert de Céline Dion. L'équipe perdante retourne à Los Angeles.

Dans la deuxième partie du début de la saison, les vingt candidats s'installent dans leur dortoir et préparent leur premier service du soir, qui ne se déroule pas bien avec des plats incomplets et mal cuits servis aux pauvres clients.

Les candidats restants participent à un défi physique. Chaque équipe dispose de cinq minutes pour escalader un mur et récupérer le plus grand nombre de homards possible. Les gagnants mangent des sushis et reçoivent un massage sur un yacht. Après s'être régalés d'une soupe de têtes de poisson au déjeuner, les perdants s'occupent de la livraison des poissons et de la préparation du service.

Les deux équipes doivent créer un repas sain pour les athlètes olympiques Maurice Greene, Natalie Coughlin et Danell Leyva après une course de 3 000 mètres. Les gagnants s'envolent pour la région viticole de Temecula Valley en Californie. Les perdants nettoient la piste de course et se préparent pour le service du soir.

Cette semaine, le chef Ramsay ordonne les candidats restants d'identifier la viande présente dans cinq plats. L'équipe la plus rapide à deviner les cinq gagne une journée à la plage de Malibu. Les perdants font du pain maison.

Le service du soir est interrompu lorsque Jean-Philippe demande de l'aide dans la salle à manger. Lorsqu'un candidat de chaque équipe aide le personnel de service, Ramsay découvre qu'aucun d'entre eux n'a une écriture lisible.

Le chef Ramsay met au défi les candidats restants de créer six plats chinois exquis qui seront ensuite jugés par le célèbre chef Martin Yan. Les gagnants vont faire du paintball pendant que les perdants mangent des baluts, et préparent des raviolis chinois.

Pour le défi par équipe, les candidats restants se rendent dans un enclos pour choisir la forme de viande animale qu'ils cuisineront. Pendant le service du soir, les apprentis cuisiniers doivent non seulement impressionner les juges habituels, mais aussi la famille du chef Ramsay.

Les apprentis cuisiniers doivent couper un steak, le cuire à point et le servir avec un mélange d'épices ou une sauce de leur choix. Les gagnants passent l'après-midi à se prélasser autour d'une piscine tandis que les perdants préparent les deux cuisines pour le service du soir.

Pour la première quinceañera de Hell's Kitchen, une fête de conte de fées est organisée. Chaque équipe doit composer un menu dégustation de cinq plats en fonction des préférences de l'invitée d'honneur. Les gagnants passent la journée à Knott's Berry Farm pendant que les perdants préparent la salle sous la supervision de l'organisateur de la fête.

Pour le défi, les représentants des deux équipes ont trente secondes pour récolter autant de bouts de papier que possible dans une soufflerie. En 45 minutes, les équipes doivent cuisiner cinq plats à partir des ingrédients indiqués sur ces papiers. Les gagnants reçoivent un mixeur Vitamix et participent à une séance photo pour le magazine People. Les perdants doivent nettoyer les dortoirs.

Le chef Ramsay demande aux équipes de créer leurs propres menus pour un service du soir avec Ian Ziering (Beverly Hills, 90210) et Nikki SooHoo (Lovely Bones) en invités spéciaux.

Les équipes doivent créer un plat ethnique en 45 minutes comprenant une viande de leur choix. Les gagnants font du shopping dans une boutique, assistent à un dîner privé chez Mr. Chow et reçoivent un ensemble de batterie de cuisine en cuivre. Les perdants livrent du vin, tranchent dix-huit kilos de citrons et de citrons verts et préparent les deux cuisines pour le service du soir.

Les chefs restants participent à un défi qui met à l'épreuve leur capacité à identifier les aliments par le toucher. Les gagnants mangent des fruits de mer au restaurant Nobu de Malibu et font une promenade à cheval dans les montagnes de Santa Monica. Les perdants s'occupent des provisions et préparent les deux cuisines pour le service du soir.

Le défi des plats préférés continue dans cet épisode. Le chef Ramsay offre l'immunité face à l'élimination lors du prochain service du soir au chef qui s'est le plus amélioré durant la compétition. Les candidats tentent d'impressionner l'animatrice de télévision Maria Menounos (Today, Access Hollywood, Extra) et l'acteur Jeremy Sisto (Clueless, Six Feet Under, Law & Order).

Le chef Ramsay met à l'épreuve les capacités de communication des candidats restants dans une course de relais à trois plats principaux. Les gagnants survolent Los Angeles en hélicoptère et dégustent du caviar au King Gillette Ranch. Les perdants déchargent un camion de pommes de terre pour préparer les repas de la Mission de Los Angeles, puis apprêtent les cuisines pour le service.

Les chefs ont 45 minutes pour préparer un repas à l'aide d'une cocotte-minute, en utilisant l'une des cinq coupes de viande bon marché cachées dans des cocottes-minute et en faire un plat cinq étoiles. Le gagnant dîne en famille au W24 de Wolfgang Puck à Los Angeles. Les perdants effectuent des travaux d'entretien pour TreePeople à Coldwater Canyon et trient les poubelles de Hell's Kitchen.

Le chef Ramsay forme une équipe à partir d'anciens gagnants de Hell's Kitchen pour défier les candidats restants. Les deux équipes doivent impressionner le chef Ramsay avec leurs plats préférés.

Les apprentis cuisiniers créent dix hamburgers gastronomiques qui sont ensuite évalués par le chef Ramsay, Jean-Philippe et une série de juges associés à certains des meilleurs restaurants du pays. Le gagnant passe la journée dans un spa du coin tandis que les perdants font des tâches ménagères et préparent la cuisine pour le service du soir.

Les quatre candidats restants sont répartis en deux équipes. Dans le cadre d'un défi de dégustation et recréation, chaque équipe dispose de trente minutes pour reproduire un plat en utilisant uniquement le goût, le toucher et la vue. Le gagnant fait du shopping avec Jean-Philippe et dîne avec le chef Ramsay. Les perdants meublent les dortoirs et se préparent au service du soir.

Les deux derniers chefs doivent préparer deux entrées et trois plats principaux à présenter à un jury respecté. Le gagnant gagne la chance de faire le premier choix pour composer une équipe avec les chefs éliminés du concours avant la finale.

Dans ce dernier épisode de la saison, les deux chefs et leurs équipes respectives participent à un dernier service du soir qui déterminera le gagnant de la saison. Celui-ci gagnera un poste de chef cuisinier au Gordon Ramsay Pub & Grill du Caesars Palace.