Hell's Kitchen (États-Unis)

Dix-huit chefs se disputent le poste de chef cuisinier du restaurant Gordon Ramsay Steak à l'hôtel-casino Paris de Las Vegas. Dans la première d'un début de saison en deux parties, Ramsay divise les candidats en deux équipes. Ils préparent ensuite leurs plats préférés, qui seront soumis au jugement éclairé de Ramsay.

Les chefs doivent préparer des coquilles Saint-Jacques selon les exigences du chef Ramsay. La première équipe à préparer six assiettes de cinq coquilles Saint-Jacques remporte une journée de croisière en yacht. Pendant ce temps, entre deux smoothies succulents de coquilles Saint-Jacques rejetées, les perdants nettoient et préparent les cuisines et la salle pour le service du soir.

Les deux équipes doivent préparer un repas pour soixante citoyens américains nouvellement naturalisés. Les gagnants participent à un safari à San Diego tandis que les perdants prêtent main-forte à la réserve écologique de Ballona.

Les apprentis cuisiniers créent quatre plats à l'agneau différents. Les gagnants passent une journée aux courses de chevaux tandis que les perdants lavent d'abord de la peinture sur des moutons, puis nettoient et préparent les cuisines pour le service du soir.

Les candidats restants s'attaquent à la cuisine mexicaine dans un défi jugé par les chefs exécutifs John Sedlar et Thomas Ortega. Les gagnants dînent dans un des restaurants gastronomiques des juges et prennent un cours de salsa. Les perdants apprêtent les deux cuisines, préparent de la sauce salsa maison et mangent des tripes au déjeuner.

Les mondes de la mode et de la nourriture se rencontrent lorsque les concurrents préparent un menu inspiré de la haute couture pour des créateurs. Les gagnants se voient offrir une nouvelle garde-robe tandis que les perdants préparent un service du soir qui coïncide avec un défilé de mode.

Le dîner du défilé s'avère distrayant pour certains, tandis que d'autres candidats réussissent, malgré la pression, à régler parfaitement le rythme du service à celui du défilé.

Pour le service du soir, les candidats restants doivent servir des plats protéinés à Tito Oritz et Sugar Ray Leonard qui doivent les impressionner.

Les candidats doivent préparer un repas en trente minutes pour lequel une machine à sous détermine les ingrédients qu'ils peuvent utiliser au hasard. Les gagnants partent acheter des ustensiles de cuisine tandis que les perdants préparent du bœuf pour le service du soir.

Les chefs continuent de rivaliser au restaurant Gordon Ramsay Steak de l'hôtel-casino Paris à Las Vegas, mais des conflits personnels les détournent de leur travail.

Pour le défi de cet épisode, tous les chefs lancent un dé à douze faces pour déterminer leurs ingrédients. Chaque équipe produit un plat en utilisant tous les ingrédients nommés. Les gagnants s'envolent pour le Nevada et passent une soirée à l'hôtel-casino Paris de Las Vegas. Pendant ce temps, les perdants passent la nuit à faire cuire un cochon au barbecue pour en faire du porc braisé effiloché.

Les équipes se soumettent au défi annuel de l'épreuve de dégustation à l'aveugle. Les gagnants passent une journée dans un parc aquatique à San Dimas pendant que les perdants font des livraisons, moulent du poivre, changent l'huile des friteuses et épluchent des pommes de terre.

Les chefs restants créent leurs propres menus dans le cadre du plus grand défi que les candidats ont eu à relever jusque-là. Pour l'aider à déterminer le gagnant du service de ce soir, le chef Ramsay s'appuie sur les cartes de commentaires des convives pour délivrer ses critiques brutalement honnêtes.

Une chorale de gospel du sud des États-Unis chante une interprétation de la chanson « This Little Light of Mine » aux candidats restants. Ensuite, pour le défi d'aujourd'hui, les équipes doivent moderniser un plat traditionnel du Sud en trente minutes. Les gagnants auront droit à une séance photo pour la marque Epicurious, puis à un dîner au Four Seasons de Beverly Hills.

Les deux équipes doivent préparer trois plats du menu habituel de Hell's Kitchen dans une course de relais. Le chef Ramsay juge les plats sur l'exécution intégrale, l'apparence et le goût. Il va sans dire que les choses ne se passent pas tout à fait comme prévu pour les équipes.

Répartis en trois équipes de deux, les participants dégustent les plats des chefs LeFebvre et Hatfield. C'est donc un défi de dégustation et recréation dans lequel les chefs doivent distinguer les ingrédients des plats et les reproduire en trente minutes. Les gagnants font du jet-ski et profitent d'un pique-nique gastronomique tandis que les perdants nettoient la salle.

Les chefs doivent enseigner à cinq lauréates de Miss Teen USA à cuisiner un plat de poulet au parmesan en utilisant uniquement leurs voix pour les guider. Le gagnant se voit offrir un déjeuner italien gourmand et fait du kayak dans les canaux de Venice. Les perdants se préparent pour le service du soir.

Les chefs restants reçoivent la visite de leurs proches. Pour le défi d'aujourd'hui, les chefs se rendent au supermarché Bristol Farms et ont dix minutes pour dépenser quinze dollars. Les chefs doivent cuisiner un plat en trente minutes avec les ingrédients qu'ils ont achetés. Le gagnant se rend au Manhattan Beach Post. Les perdants trient les ordures et se préparent pour le service du soir.

En une heure, les deux derniers candidats doivent préparer cinq plats principaux qui seront jugés par cinq chefs légendaires, dont Wolfgang Puck.

Les deux apprentis cuisiniers sont placés dans deux équipes différentes composées de candidats éliminés de la compétition avant la finale. Organisées, les équipes préparent un dernier service du soir pour le chef Ramsay qui déterminera le gagnant de cette saison de Hell's Kitchen.