Pati's Mexican Table

Gualberto "Weber" Elizondo sorprendió a su familia cuando su hobby de parrillero lo convirtió en una celebridad local y en internet. Pati visita su famoso patio donde él y su familia le invitan un cabrito con salsa y costillitas. Mientras, el chef Chuy Villareal de Cara De Vaca quiere que todos sepan que el norte de México es más que carne asada.

No se quejen, no pidan usar el baño y no vayan a pedir sal. Junto al Río Ramos, dos hermanas, en una casita, sirven un solo plato, el tradicional cortadillo, y ahora es una parada obligada. Sólo tengan cuidado con su perico - muerde. Además, a diez minutos en el pueblo de Allende, hay otro restaurante que usa guisos tradicionales para sus famosos empalmes.

Igual que la eterna disputa de la salsa roja vs la salsa verde, Nuevo León se divide entre sus dos equipos profesionales de soccer: los Tigres y los Rayados. Pati prueba la comida en cada estadio con las estrellas de cada equipo para decidir quién ganará la batalla entre las tortas y los tacos.

Irving Quiroz escribió el libro más completo sobre panadería en México. Ahora, invita a que Pati aprenda sus trucos para hacer las perfectas campechanas tradicionales. Luego, conoce a su antiguo alumno, Chuy Elizondo, quien abrió uno de los lugares para desayunar más populares en el lugar más inesperado: un taller mecánico.

La familia Garza invita a Pati a una tradición anual en su viñedo para ayudar a la comunidad a elaborar de forma tradicional. Todos tienen que ayudar, ya que una vez que empiezan, no pueden parar. Luego, visitamos el oasis de Nuevo León, frondoso pueblo de Bustamante, donde conocemos a tres hermanas dueñas de una famosa panadería donde hornean semitas en hornos de adobe, ¡y pizza también!

Gaby Molinar es dueña de Huerto Urbano, dedicado a desarrollar formas de cultivar en las condiciones difíciles de Nuevo León para proveer a las familias y restaurantes de Monterrey con ingredientes locales nutritivos y frescos. Su esposo es uno de los grandes pioneros de la innovación culinaria en Monterrey y dueño del famoso Pangea.

Las cantinas han sido históricamente bares que funcionan como clubes masculinos donde se reúnen a tomar, comer y pasar un buen rato. O a cantar sobre sus corazones rotos. Pati conoce al autor local e historiador de cantinas David Canales, quien la lleva a dos cantinas con estilos diferentes para probar su comida - y conocer sus historias. Ahí, prueba unos de los mejores tacos de la ciudad.

Pati visita al campeón local de BBQ Luis Rivas para probar su BBQ estilo Texas con su toque mexicano. Luego, visita el huerto de naranjas de su familia, donde aprende sobre el pueblo "cinturón naranja" de Linares, y asiste a una carne asada tradicional - con el platillo norteño por excelencia, el cabrito. Después, vamos a aprender cómo se preparan las tradicionales Glorias.

El chef Hugo Guajardo investiga las mejores recetas e ingredientes de Nuevo León. Lleva a Pati a donde compra la carne seca - un restaurante familiar que ha perfeccionado el arte de secar carne. Luego, come en El Jonuco donde la versión de Guajardo de platos tradicionales y conoce el secreto de su famoso pollo rostizado.

Pati tiene nuevos amigos - jóvenes escaladores que la llevan a una nueva aventura en las montañas. Luego, prueban una botana rápida de elote al estilo norteño - una preparación muy popular con los escaladores. Después, Pati se junta con cuatro top chefs de la región y los invita a una carne asada en las hermosas montañas de la Sierra Madre.